NL
Online reserveren

LUNCH

GOLD

Gold

€ 115 Lunch 5 gangen
Wijnarrangement € 75
€ 139 lunch 6 gangen
Wijnarrangement € 90
MACARON
Tomaat | Dille | Citrus
POMPOEN
Zwarte olijf | Kardemom
NOORDZEEKRAB
Rode curry | Granny Smith | Ganzenlever | Karnemelk
HUISGEMAAKTE ZUURDESEMBROOD
Bruine boter | Itrana olijfolie
KINGFISH
Geranium | Gerookte dashi | Nashi peer | Bergamot
COQUILLE
Umeboshi | Shiso | Wasabi
*LANGOUSTINE
Macadamia | Pompoen | Masala | Passievrucht | Lavas*
DUIF
Cavolo nero | Sudachi | Wortel | Kardemom | Mierikswortel
DRAGON
Gerookte mascarpone | Cajeta | Karnemelk | Marshmallow
BEURRE NOISETTE
Vijgenblad | Kaviaar

*Inclusief in het 6 GANGEN MENU

GREEN

€ 115 lunch 5 gangen
Wijnarrangement € 75
€ 139 Lunch 6 gangen
Wijnarrangement € 90
MACARON
Tomaat | Dille | Citrus
POMPOEN
Zwarte olijf | Kardemom
AVOCADO
Aardpeer | Koffie
HUISGEMAAKTE ZUURDESEMBROOD
Bruine boter | Itrana olijfolie
WATERMELOEN
Soja | Zwarte bes | Bergamot | Wasabi
BIET
Yuzu | Verjus | Tulpen | Blauwe bes
*CHAWANMUSHI
Gember | Tosazu | Aardappel | Prei*
BBQ CELERIAC
Pompoen | Hazelnoot | Myoga | Zwarte truffel
CHAMPAGNE
Kaffir | Amandel | Yuzu Kosho
DRAGON
Gerookte mascarpone | Cajeta | Karnemelk | Marshmallow

*Inclusief in het 6 GANGEN MENU